Più di dieci anni fa, Yoji si è trasferito in Italia dal Giappone con il desiderio di ampliare i suoi orizzonti. Nel 2015, Yoji ha aperto il Ristorante Tokuyoshi a Milano, premiato con una stella Michelin.

Considera la sua una Cucina italiana contaminata, che unisce l'amatissima tradizione italiana con la cultura giapponese e le sue esperienze personali.

"Milano è luce e velocità, dove puoi sempre scoprire qualcosa di nuovo"

"Tutto a Milano è molto vicino e a portata di mano"